Patte de crabe royal
180 G ET +

Cuit | Surgelé | Réf : 0369
Patte de crabe royal Paralithodes camtschaticus.

Paralithodes camtschaticus

Carton 5 kg

En savoir plus
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Véritable crabe royal
  • Crustacé sauvage pêché aux casiers  
  • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques
  • Déjà cuit = rapide à mettre en œuvre
  • IQF

Patte de crabe royal
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef

Pattes de crabe et crème d'avocat. 
Idéal aussi pour composer un plateau de fruits de mer.

Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Laisser décongeler à 4°C pendant 12 heures.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Patte de crabe royal »

Détails produit

Nom scientifique Paralithodes camtschaticus
Calibre - Autre 180 G ET +
Type de préparation Cuit
Méthode de production Pêche
Surgélation (terre ou mer) Surgelé Mer

Origine détaillée

Origine Russie
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Sous Zone de pêche Mer de Barents
Engin de pêche Casiers et pièges

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

180 g

Ingrédients

100% Crabe Royal (CRUSTACÉ)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 81
Energie (kJ) 343
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 16
Sel (g) 2

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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