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Tartare de bœuf charolais au couteau

Cru | Surgelé | Réf : 4091

Tartare de bœuf charolais au couteau

Entrées produits/gamme-produits/entrees/
Cru | Surgelé | Réf : 4091
Viande de bœuf race Charolaise coupée au couteau en tartare, présentée en barquette sous vide de 2 tartares de 90 g.

90 G ENV

Sachet de 2 pièces

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/a/9/1/2/a912098be9b1fd587efbe9e3dd32de1098db6ea7_ATL_FR_5f91730f589a4.jpg
  • 1
  • 2
Le + produit
  • Race Charolaise = gage de qualité
  • Viande française
  • Coupé au couteau : préserve la texture de la chair
  • Rapide à mettre en œuvre
    1700

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    Tartare de bœuf charolais au couteau
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    Informations détaillées pour

    « Tartare de bœuf charolais au couteau »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre variableOui
    Calibre - Poids90 g
    Type de préparationCru
    CertificationViande Bovine Française

    Origine détaillée

    OrigineFrance
    Pays d'élaborationFrance

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageSachet
    UVC - Nombre de pièces2
    UVC - Poids Net180 g
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    90 g

    Ingrédients

    100% viande bovine origine France.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)86,5
    Énergie (kJ)363,3
    Matières grasses (g)1
    Dont AG saturés (g)1
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)20,8
    Sel (g)0

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Viandes de porc, volaille, haché de bœuf

    Fréquence de service
    Libre

    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Revisiter le tartare classique en ajoutant un peu de fromage pour apporter du caractère et quelques noisettes concassées pour une touche de croquant. 
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Laisser décongeler à 4°C avant d'assaisonner façon tartare ou de faire un aller/retour sur le grill.