Entrecôte de bœuf maturée
290/310 G

Viandes produits/gamme-produits/viandes/
Cru | Surgelé | Réf : 4221
Entrecôte issue du désossage d'un milieu de train de côte de bœuf, maturée pendant 10 jours.

Carton 15 pièces - 4,5 kg env

En savoir plus
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  • Coup de coeur

Le + produit
  • Viande maturée = appréciée des gourmets
  • Marque Gaillard Excellence
  • Retrait du nerf cervical et dessus de côte
  • Emballage sous vide individuel 

  • Fait maison
Entrecôte de bœuf maturée
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Entrecôte grillée à la fleur de sel et au beurre persillé, accompagnée d'un écrasé de pommes de terre. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler à 4°C puis sortir de l'emballage et laisser aérer une dizaine de minutes avant de cuire au four, à la poêle ou à la plancha.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Entrecôte de bœuf maturée »

Détails produit

Calibre - Autre 290/310 G
Type de préparation Cru

Origine détaillée

Origine Union Européenne

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Nombre de pièces 15
UVC - Poids Net 4,50 kg
Forme de présentation Emballage individuel

Poids portion conseillé

300 g

Ingrédients

100% viande de boeuf origine Union Européenne

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 0
Energie (kJ) 0
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 0
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Viandes non hachées de bœuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie

Fréquence de service
4/20 mini

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