Rognon de veau boby
50/100 G

Viandes produits/gamme-produits/viandes/
Cru | Surgelé | Réf : 4101
Rognons issus de très jeunes veaux appelés ‘’boby veal’’ abattus à environ 10 jours.

Boîte 1 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Issu de très jeunes veaux
  • Emballage individuel 

  • Fait maison
  • Plat du jour
Rognon de veau boby
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Rognon de veau à l'Estragon.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non

Blanchir les rognons, les tailler puis les snacker à la plancha.
Peut aussi être mis en oeuvre une fois décongelé.

Informations détaillées

« Rognon de veau boby »

Détails produit

Calibre - Autre 50/100 G
Type de préparation Cru

Origine détaillée

Origine Nouvelle-Zélande

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Boîte
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Produit surgelé emballé sous film individuellement (IWP)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% rognon de veau origine Nouvelle Zélande.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 94,9
Energie (kJ) 400
Matières grasses (g) 2
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 2
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 16
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Viandes non hachées de bœuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie

Fréquence de service
4/20 mini

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