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Baronnet de caille farce pomme raisin

Volailles produits/gamme-produits/volailles/
Nouveau | Cru | Surgelé | Réf : 5011
Baronnet de caille (filet et cuisse avec peau) garni d'une farce aux pommes caramélisées et raisins, entouré de poitrine de porc fumée.

Barquette de 4 pièces

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/d/9/f/1/d9f1bbcabcae270bc2c0d27c6926aabf2c08af71_ATL_FRA_5dcd31b9d4bb6.png
  • 1
  • 2
Le + produit
  • Farce originale = apporte une touche orientale
  • Coût portion 100 % maîtrisé
  • Caille origine France
  • Prêt à cuire = facile à mettre en œuvre
    14714 Contacter un conseiller
    Baronnet de caille farce pomme raisin
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Baronnet de caille farce pomme raisin accompagné de sa poêlée de pomme de terre à la sarladaise.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Avec ou sans décongélation.

    A cuire au four à air pulsé à 150°C pendant 20 min.

    Les idées recettes

    1. Recette du chef
      Mickaël Bloutin
      Baronnet de caille farce pomme raisin et ses légumes

    Informations détaillées

    « Baronnet de caille farce pomme raisin »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Type de préparationCru

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationMaine-et-Loire

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBarquette
    UVC - Nombre de pièces4
    UVC - Poids Net520 g
    Forme de présentationVrac

    Poids portion conseillé

    130 g

    Ingrédients

    Baronnet de caille 49%, farce 43% (viande de dinde, pommes caramélisées 20%* (pommes 85%, sucre, caramel 4,1% (sucre, eau), BEURRE), gras de veau, eau, raisins secs 10%*(raisin, huile végétale (contient colza et/ou tournesol et/ou coton)), Cognac modifié (Cognac, sel, arôme naturel poivre), chapelure (BLE), sel, poivre, muscade, poitrine fumée (poitrine de porc 94% origine UE, extrait d'épices, antioxydants: E301-E331, sel, sirop de glucose, conservateurs: E250-E252, fumé au bois de hêtre). * % exprimé sur la farce.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)209
    Énergie (kJ)873
    Matières grasses (g)13
    Dont AG saturés (g)4,3
    Glucides (g)7,8
    Dont sucres simples (g)6
    Protéines (g)15
    Sel (g)0,7

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Préparations ou plats prêt à consommer à base de viande, de poisson et/ou d'œuf contenant moins de 70% du grammage recommandé pour la denrée protidique des plats composés

    Fréquence de service
    Enfants scolarisés et adolescents : 3/20 maxi, Adultes : 4/20 maxi

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