Brisure de framboise

Fruits produits/gamme-produits/fruits/
Prêt à l'emploi | Surgelé | Réf : 8460
Framboise Willamette présentée en brisures.

Sachet 2,5 kg

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  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/d/a/9/2/da925e858f945148a9d556a398e0e4fb99964681_Patrigel.png

Le + produit
  • Multiples utilisations possibles : coulis, compotée, soupe de fruits, verrines, sabayon aux fruits, décors de coupes de glaces…
  • IQF = portionnable à volonté
  • Prêt à l'emploi = rapide à mettre en œuvre

  • Fait maison
Brisure de framboise
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Utiliser les brisures pour apporter de la texture et de la couleur à une coupe de glace.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler à 4°C. Peut aussi être mis en œuvre sans décongélation pour la réalisation de coulis ou de compotée.

Informations détaillées

« Brisure de framboise »

Détails produit

Type de préparationPrêt à l'emploi

Origine détaillée

OrigineNon Union Européenne

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageSachet
UVC - Poids Net2.5 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

50 g

Ingrédients

100% framboise.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)36
Énergie (kJ)148
Matières grasses (g)0,5
Dont AG saturés (g)0,5
Glucides (g)4,3
Dont sucres simples (g)4,3
Protéines (g)1,4
Sel (g)0,01

GEMRCN

Famille d'aliments
Aide culinaire

Fréquence de service
Non applicable

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