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Brisure de framboise

Fruits produits/gamme-produits/fruits/
Prêt à l'emploi | Surgelé | Réf : 8460
Framboise Willamette présentée en brisures.

Sachet de 2.5 KG

En savoir plus
    Le + produit
    • Multiples utilisations possibles : coulis, compotée, soupe de fruits, verrines, sabayon aux fruits, décors de coupes de glaces…
    • IQF = portionnable à volonté
    • Prêt à l'emploi = rapide à mettre en œuvre
      4150 Contacter un conseiller
      Brisure de framboise
      Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

      Le domaine du chef

      Suggestion du chef
      Utiliser les brisures pour apporter de la texture et de la couleur à une coupe de glace.
      Conseil de mise en oeuvre
      Décongélation préalable : Oui
      Laisser décongeler à 4°C. Peut aussi être mis en œuvre sans décongélation pour la réalisation de coulis ou de compotée.

      Informations détaillées

      « Brisure de framboise »

      Description

      Ingrédients

      Valeurs nutritionnelles

      Détails produit

      Type de préparationPrêt à l'emploi

      Origine détaillée

      OrigineNon Union Européenne

      Conditionnement détaillé

      UVC - EmballageSachet
      UVC - Poids Net2.5 kg
      Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

      Poids portion conseillé

      50 g

      Ingrédients

      100% framboise.

      Valeurs nutritionnelles pour 100g

      Énergie (kcal)36
      Énergie (kJ)148
      Matières grasses (g)0,5
      Dont AG saturés (g)0,5
      Glucides (g)4,3
      Dont sucres simples (g)4,3
      Protéines (g)1,4
      Sel (g)0,01

      GEMRCN

      Famille d'aliments
      Aide culinaire

      Fréquence de service
      Non applicable

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