Entremets chocolat caramel
85 G

Pâtisseries produits/gamme-produits/patisseries/
Nouveau | Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 7207
Bavaroise au caramel et biscuit génoise enrobés de mousse au chocolat noir. Décor caramel et billes croquantes au chocolat.

Carton 12 pièces

En savoir plus
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  • 1

Le + produit
  • Mariage gourmand du caramel et du chocolat
  • Mélange de textures = moelleux, croquant et crémeux
  • Prêt à déguster = rapide à mettre en oeuvre 
  • Portion individuelle
  • Élaboré en France 

Entremets chocolat caramel
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef

Apporter une touche de croustillant avec quelques éclats de gavotte. 

Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler à 4°C pendant 6 heures avant de servir. 

Informations détaillées

« Entremets chocolat caramel »

Détails produit

Calibre - Poids 85 g
Calibre - Diamètre Diam 7 cm
Calibre - Epaisseur 5 cm
Type de préparation Prêt à déguster

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Loire Atlantique

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Nombre de pièces 12
UVC - Poids Net 1,02 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

85 g

Ingrédients

Mousse chocolat noir 56.1% (CREME UHT, chocolat noir 11.3% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), LAIT demi écrémé, sucre, jaune d’ŒUFS, eau, gélatine bovine), bavaroise caramel 24.0% (CREME UHT, LAIT demi écrémé, sucre, jaune d’ŒUFS, glucose, eau, gélatine bovine, sirop de sucre inverti, arôme), biscuit génoise (ŒUFS entier, sucre, farine de BLE, jaune d’ŒUFS, sirop de sucre inverti, eau, émulsifiant : E471, stabilisant : E420ii, arôme), velours chocolat 5.6% (chocolat noir 2.8% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao,émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), beurre de cacao, huile de tournesol), caramel 5.0% (CREME UHT, sucre, glucose, BEURRE, sel), céréales enrobées de chocolat au LAIT 0.7% (chocolat au LAIT (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, LACTOSERUM en poudre, émulsifiant : E322 (SOJA), épices, arôme naturel de vanille), céréales croustillantes (farine de BLE, sucre, farine de malt de BLE, amidon de BLE, poudre à lever : E500ii, sel, beurre de cacao, arôme naturel de vanille), sirop de glucose, sucre, agent d’enrobage : E414, amidon modifié, graisse végétale (noix de coco)).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 333
Energie (kJ) 1394
Matières grasses (g) 24
Dont AG saturés (g) 14
Glucides (g) 24
Dont sucres simples (g) 22
Protéines (g) 4
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Desserts contenant plus de 15% de lipides

Fréquence de service
3/20 maxi

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