Dôme chocolat orange
75 G

Pâtisseries produits/gamme-produits/patisseries/
Nouveau | Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 7209
Génoise au chocolat, mousse au chocolat au lait, compotée d'orange et billes croquantes au chocolat au lait. Décor glaçage rouge et pastille au chocolat.

Carton 12 pièces

En savoir plus
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  • 1

Le + produit
  • Mariage gourmand de chocolats et de l'orange
  • Mélange de textures = moelleux, croquant, crémeux et onctueux
  • Présentation colorée et élégante
  • Prêt à déguster = rapide à mettre en œuvre
  • Portion individuelle
  • Élaboré en France

Dôme chocolat orange
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Servir avec un coulis d'orange au Grand Marnier. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler à 4°C pendant 6 heures avant de servir.

Informations détaillées

« Dôme chocolat orange »

Détails produit

Calibre - Poids 75 g
Calibre - Diamètre Diam 6 cm
Calibre - Epaisseur 5 cm
Type de préparation Prêt à déguster

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Loire Atlantique

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Nombre de pièces 12
UVC - Poids Net 900 g
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

75 g

Ingrédients

Mousse chocolat au LAIT 55.7% (chocolat au LAIT 23.7% (sucre, poudre de LAIT entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), CREME UHT, LAIT, jaune d’ŒUFS, sucre), compotée d’orange 11.2% (purée d’orange 7.61% (orange, jus concentré d’orange), sucre, concentré d’orange <1% (concentré d’orange, acidifiant : E330, huile essentiel d’orange), gélifiant : E440, affermissants : E450, E341, dextrose), génoise chocolat 10.2% (ŒUFS, sucre, jaune d’ŒUFS, farine de BLE, poudre de cacao, eau, émulsifiant : E471, stabilisant : E420ii, arôme, sirop de sucre inverti), glaçage rouge (sucre, glucose, eau, LAIT concentré sucré (LAIT, sucre), chocolat blanc 1.91% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), gélatine bovine, colorant : E120), bille croquante (chocolat au LAIT (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, LACTOSERUM en poudre, émulsifiant : E322 (SOJA), épices, arôme naturel de vanille), céréales (farine de BLE, sucre, farine de malt de BLE, amidon de BLE, poudre à lever : E500ii, sel, beurre de cacao, arôme naturel de vanille), sirop de glucose, sucre, agent d’enrobage : E414, amidon modifié, graisse végétale (noix de coco)), décors chocolat 2.69% (chocolat noir 2.69% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 369
Energie (kJ) 1545
Matières grasses (g) 22
Dont AG saturés (g) 14
Glucides (g) 37
Dont sucres simples (g) 33
Protéines (g) 4
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Desserts contenant plus de 15% de lipides

Fréquence de service
3/20 maxi

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