Tourbillon chocolat et crème brûlée
85 G

Pâtisseries produits/gamme-produits/patisseries/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 7787
Pâtisserie faite d'un biscuit Joconde cacao, bavaroise chocolat noir et cœur crème brûlée, présenté en dôme strié, décor velours chocolat et étoile en chocolat.

Carton 16 pièces

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  • Coup de coeur

Le + produit
  • Dessert au cœur crème brulée à la pointe de safran
  • Saveurs tendances
  • Décor velours et pastille étoile = présentation originale et élégante
  • Prêt à déguster = rapide à mettre en œuvre
  • Portion individuelle
  • Certification Produit en Bretagne

Tourbillon chocolat et crème brûlée
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Tourbillon chocolat crème brûlée sur un lit de crème au safran.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler pendant 4 heures à 4°C.

Informations détaillées

« Tourbillon chocolat et crème brûlée »

Détails produit

Calibre - Poids 85 g
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Produit en Bretagne

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Ille-et-Vilaine

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Nombre de pièces 16
UVC - Poids Net 1,36 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

85 g

Ingrédients

CREME UHT, crème brûlée safran 19.7% (CREME UHT, eau, jaunes d'OEUFS, sucre, poudre de LAIT, safran), eau, chocolat noir 14.7% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille), sucre, jaunes d'OEUFS, glaçage au chocolat 5.3% (sirop de glucose-fructose, eau, chocolat (poudre de cacao, sirop de glucose-fructose, pâte de cacao, sucre, poudre de cacao maigre, émulsifiant : lécithine de SOJA), sucre, humectant : E422, amidon modifié, épaississant : E440, correcteur d'acidité : E270, conservateur : E202, sel, affermissant : E509, émulsifiant : E471), OEUFS entiers, blancs d'OEUFS, poudre d'AMANDES, poudre de LAIT, pâte de cacao 1.7%, beurre de cacao, BEURRE, gélatine bovine, poudre de cacao 0.3%, farine de BLE.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 310
Energie (kJ) 1288
Matières grasses (g) 22
Dont AG saturés (g) 13
Glucides (g) 22
Dont sucres simples (g) 21
Protéines (g) 5
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Desserts contenant plus de 15% de lipides

Fréquence de service
3/20 maxi

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