Entremets Montblanc exotique
70 G

Pâtisseries produits/gamme-produits/patisseries/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 7628
Biscuit joconde nature, croquant praliné nougat coco, bavaroise vanille de Madagascar, crémeux exotique yuzu, inclusions de meringue. Décor meringue chablonnée. Pâtisserie en forme d'allumette vague. 

Carton 33 pièces

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media//ref_data/uploads/logo/prosurgele/5fa4208ec0e57.jpg
  • 1
  • 2
  • 3

Le + produit
  • Forme originale de vague
  • Vanille de Madagascar
  • Mélange de saveurs et de textures
  • Marque le Professionnel : exclusivité
  • Prêt à déguster = rapide à mettre en œuvre
  • Élaboré en France
  • Label régional = Produit en Bretagne

Entremets Montblanc exotique
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Composer une belle assiette en l'associant avec quelques éclats de nougat et un coulis exotique. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler à 4°C pendant 4 heures. 

Informations détaillées

« Entremets Montblanc exotique »

Détails produit

Calibre - Poids 70 g
Calibre - Longueur 110 mm
Calibre - Largeur 25 mm
Calibre - Epaisseur 35 mm
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Produit en Bretagne

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Ille-et-Vilaine

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Nombre de pièces 33
UVC - Poids Net 2,31 kg

Poids portion conseillé

70 g

Ingrédients

Sucre, BEURRE, CREME UHT, praliné amandes / noisettes 9,3% (sucre, AMANDES, NOISETTES), eau, OEUFS entiers, blanc d'OEUFS, brisures de Nougat 2,3% [nougat de Montélimar 95% (AMANDES, sucre, sirop de glucose, miel, albumine d'OEUF, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau), arôme naturel de vanille), enrobage 5% (graisse végétale : coprah)], chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, poudre de LAIT écrémé, émulsifiant : lécithine de tournesol ; arôme naturel de vanille), coco râpé, jaune d'OEUFS, préparation en poudre pour crème pâtissière (amidon de maïs, arôme vanille, colorant : E160a), purée de mangue 1,4%, purée de citron vert 1,4%, purée de passion 1,4%, purée de yuzu 1,4%, poudre d'AMANDES, poudre de LAIT, gélatine bovine, farine de BLE, vanille de Madagascar 0,01%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 362
Energie (kJ) 1511
Matières grasses (g) 22
Dont AG saturés (g) 11
Glucides (g) 34
Dont sucres simples (g) 33
Protéines (g) 4
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Desserts contenant plus de 15% de lipides

Fréquence de service
3/20 maxi