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Entremets croustillant pomme vanille en bande

Pâtisseries produits/gamme-produits/patisseries/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 7960
Dessert composé d'un biscuit joconde, praliné feuilletine, pommes caramélisées et bavaroise vanille grains. Décor velours au chocolat au lait. 8 à 10 parts.

Etui de 700 G

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Le + produit
  • Pâtisserie avec des pommes origine France
  • Recette exclusive Atlanterra
  • Richesse de textures
  • Prêt à déguster
  • Label Produit en Bretagne
    4331 Contacter un conseiller
    Entremets croustillant pomme vanille en bande
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Idéal pour vos desserts du jour, accompagné d'une boule de glace vanille pécan.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Décongélation à 4°C pendant 6 h.

    Informations détaillées

    « Entremets croustillant pomme vanille en bande »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Longueur280 mm
    Calibre - Largeur90 mm
    Calibre - Épaisseur35 mm
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationProduit en Bretagne

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationIlle-et-Vilaine

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageEtui
    UVC - Nombre de pièces1
    UVC - Poids Net700 g
    Forme de présentationEmballage et Étiquetage individuel

    Poids portion conseillé

    85 g

    Ingrédients

    Cubes de pommes caramélisés 30,3% (pomme 25,7%, sucre, caramel (sucre, eau), BEURRE, eau), praliné AMANDE NOISETTE 11,3% (sucre, AMANDES 2,8%, NOISETTES 2,8%), CREME, sucre, brisures de crêpe dentelle (farine de BLE, sucre, LAIT demi-écrémé, BEURRE concentré, sel), OEUFS entiers, poudre d'AMANDES, Sucre glace (sucre, fécule de pomme de terre), chocolat au LAIT (sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, pâte de cacao, émulsifiant : E322, arôme naturel de vanille), blancs d'OEUFS, jaunes d'OEUFS, farine de BLE, poudre de LAIT, beurre de cacao, BEURRE, gélatine bovine, gousse de vanille de Madagascar 0,02%.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)275
    Énergie (kJ)1150
    Matières grasses (g)13
    Dont AG saturés (g)5,3
    Glucides (g)34
    Dont sucres simples (g)30
    Protéines (g)4,6
    Sel (g)0,16

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Desserts ou produits laitiers contenant plus de 20g de glucides simples totaux par portion et moins de 15% de lipides

    Fréquence de service
    4/20 maxi

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