Entremets croustillant pomme vanille en bande

Pâtisseries produits/gamme-produits/patisseries/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 7960
Dessert composé d'un biscuit joconde, praliné feuilletine, pommes caramélisées et bavaroise vanille grains. Décor velours au chocolat au lait. 8 à 10 parts.

Etui 700 g

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Le + produit
  • Pâtisserie avec des pommes origine France
  • Richesse de textures
  • Prêt à déguster
  • Elaboré en France
  • Label Produit en Bretagne

    Entremets croustillant pomme vanille en bande
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Idéal pour vos desserts du jour, accompagné d'une boule de glace vanille pécan.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Décongélation à 4°C pendant 6 heures.

    Informations détaillées

    « Entremets croustillant pomme vanille en bande »

    Détails produit

    Calibre - Longueur280 mm
    Calibre - Largeur90 mm
    Calibre - Épaisseur35 mm
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationProduit en Bretagne

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationIlle-et-Vilaine

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageEtui
    UVC - Nombre de pièces1
    UVC - Poids Net700 g
    Forme de présentationEmballage et Étiquetage individuel

    Poids portion conseillé

    85 g

    Ingrédients

    Cubes de pommes caramélisés 31.7% (pomme 85%, sucre, caramel (sucre, eau) 4.1%, BEURRE), praliné AMANDE NOISETTE 11.8% (sucre, AMANDES 30%, NOISETTES 20%), sucre, CREME, eau, brisures de crêpe dentelle 5.9% (farine de BLE, sucre, BEURRE concentré, huile de tournesol, LAIT écrémé en poudre, malt d'ORGE, sel), OEUFS entiers, blancs d'OEUFS, poudre d'AMANDES, chocolat LAIT (sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille), jaunes d'OEUFS, farine de BLE, poudre de LAIT, BEURRE, beurre de cacao, gélatine bovine, gousse de vanille de Madagascar

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)279
    Énergie (kJ)1170
    Matières grasses (g)13
    Dont AG saturés (g)5
    Glucides (g)35
    Dont sucres simples (g)30
    Protéines (g)4,8
    Sel (g)0,12

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Desserts ou produits laitiers contenant plus de 20g de glucides simples totaux par portion et moins de 15% de lipides

    Fréquence de service
    4/20 maxi

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