Entremets chocolat intense croustillant en bande
1,1 KG

Pâtisseries produits/gamme-produits/patisseries/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 7125
Entremets composé d'un biscuit joconde au cacao, d'une bavaroise au chocolat noir et d'un praliné feuilletine, le tout recouvert d'un glaçage noir. 16 à 18 parts. 

Unité 1,1 kg

En savoir plus
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  • 1
  • 2
  • 3

Le + produit
  • Au bon goût de chocolat
  • Belle présentation gourmande
  • Mélange surprenant de textures
  • Facile à découper 
  • Prêt à déguster = rapide à mettre en œuvre
  • Élaboré en France 
  • Label Produit en Bretagne

Entremets chocolat intense croustillant en bande
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Entremets chocolat intense, crème anglaise et quenelle de glace.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler pendant 4 heures à 4°C.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Entremets chocolat intense croustillant en bande »

Détails produit

Calibre - Poids 1,10 kg
Calibre - Longueur 36 cm
Calibre - Largeur 14 cm
Calibre - Epaisseur 3 cm
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Produit en Bretagne

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Ille-et-Vilaine

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Unité
UVC - Nombre de pièces 1
UVC - Poids Net 1,10 kg

Poids portion conseillé

61 g

Ingrédients

Praliné 15,1% (sucre, AMANDES, NOISETTE, huile d'AMANDE, huile de NOISETTE), crème UHT (LAIT) 12,1%, glaçage noir (sirop de glucose-fructose, eau, chocolat 10% (poudre de cacao, sirop de glucose-fructose, pâte de cacao, sucre, poudre de cacao dégraissé, émulsifiant : lécithine de SOJA), sucre, stabilisant : E422 ; amidon modifié, épaississant : E440ii ; correcteurs d'acidité : E270; E509 ; conservateur : E202 ; sel, émulsifiant : E471), eau, sucre, chocolat noir extra bitter 7,6% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA ; arôme naturel de vanille), brisures de crêpes dentelles 7,6% (farine de blé (GLUTEN), sucre, beurre concentré (LAIT) 3.7%, huile de tournesol, LAIT écrémé en poudre, malt d’orge (GLUTEN), sel), OEUFS entiers, poudre d'AMANDES, blanc d'OEUFS, chocolat blanc 3,8% (sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, poudre de LAIT écrémé, émulsifiant : lécithine de tournesol ; arôme naturel de vanille), jaune d'OEUFS, beurre (LAIT), poudre de cacao, poudre de LAIT écrémé, farine de blé (GLUTEN), gélatine bovine.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 382
Energie (kJ) 1594
Matières grasses (g) 21
Dont AG saturés (g) 7
Glucides (g) 38
Dont sucres simples (g) 35
Protéines (g) 7
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Desserts contenant plus de 15% de lipides

Fréquence de service
3/20 maxi

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