Entremets opéra en demi-cadre
2,43 KG

Pâtisseries produits/gamme-produits/patisseries/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 7186
Entremets composé d'un biscuit Joconde chablonné au chocolat noir imbibé d'un sirop infusion café, d'une crème au beurre infusion café, d'un biscuit Joconde imbibé d'un punch infusion café, d'une ganache chocolat et d'une crème au beurre infusion café, le tout recouvert d'un glaçage au chocolat noir.

Carton 2,43 kg

En savoir plus
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  • 1

Le + produit
  • Au bon goût de chocolat
  • Belle présentation gourmande et élégante
  • Fondant
  • Facile à découper
  • Prêt à déguster = rapide à mettre en œuvre
  • Élaboré en France

Entremets opéra en demi-cadre
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Opéra crème anglaise maison.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler pendant 6 heures à 4°C.

Informations détaillées

« Entremets opéra en demi-cadre »

Détails produit

Calibre - Poids 2,43 kg
Calibre - Longueur 34 cm
Calibre - Largeur 27 cm
Type de préparation Prêt à déguster

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Côtes-d'Armor

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Nombre de pièces 1
UVC - Poids Net 2,43 kg

Poids portion conseillé

50 g

Ingrédients

sucre, eau BEURRE 17,14% OEUF entier, chocolat noir 11,22%(pâte de cacao, sucre, beurre de cacao , émulsifiant; lécithine de SOJA), blancs d'OEUFS, farine de BLE, poudre d'AMANDE 3,03%, CREME UHT (CREME, stabilisant : E407), sirop de glucose, ectrait de café 1,55%(dont sucre), huile de tournesol, sirop de sucre inverti, café 0,61%, cacao en poudre, poudre de LAIT entier, poudre dAMANDE amère 0,21%, émulsifiant: E471

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 399
Energie (kJ) 1661
Matières grasses (g) 28
Dont AG saturés (g) 16
Glucides (g) 30
Dont sucres simples (g) 26
Protéines (g) 4
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Desserts contenant plus de 15% de lipides

Fréquence de service
3/20 maxi

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