Tropézienne
600 G

Pâtisseries produits/gamme-produits/patisseries/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 7168
Brioche pur beurre coupée en deux, garnie d'une crème mousseline et décorée avec du sucre en grains. 6 à 8 parts.

Unité 600 g

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  • 1

Le + produit
  • Spécialité tropézienne gourmande
  • Pâtisserie moelleuse
  • Prêt à déguster = rapide à mettre en œuvre
  • Élaboré en France

    Tropézienne
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Tropézienne et coulis de caramel.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Laisser décongeler pendant 6 heures à 4°C avant de servir.

    Informations détaillées

    « Tropézienne »

    Détails produit

    Calibre - Poids600 g
    Calibre - DiamètreDiam 22 cm
    Type de préparationPrêt à déguster

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationCorrèze

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageUnité
    UVC - Nombre de pièces1
    UVC - Poids Net600 g

    Poids portion conseillé

    75 g

    Ingrédients

    Garniture :CREME mousseline [sucre, amidon modifié de pomme de terre, huile végétale , LAIT en poudre écrémé, sirop de glucose, émulsifiants (E471; E472a), inuline, protéines de LAIT, stabilisants (E263; E450; E339), sel, colorants (bêta carotène), arôme]Crème : [(CREME DE LAIT, protéines de LAIT, stabilisant carraghenanes), amidon modifié de pomme de terre, sel, épaississants E401]Brioche : Pur BeurreFarine de BLE (GLUTEN)( GLUTEN, farine de BLE malté (GLUTEN), levure désactivée, émulsifiant E481, enzymes : xylanase et amylase (GLUTEN), antioxydant E300), beurre LAIT (12%), OEUFS frais, eau, sucre, levure boulangère, sel, émulsifiants E471; E472eDécor :Sucre grains, matière grasse végétale (palme). Poudre décoration sucre [sucre, amidon de BLE, graisse végétale (palme)]. Nappage à l'abricot [eau, sirop de glucose, sucre, abricot (13%), fructose, gélifiant (pectine, E440), acidifiant (acide citrique E330)].

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Energie (kcal)278
    Energie (kJ)1162
    Matières grasses (g)10
    Dont AG saturés (g)6
    Glucides (g)39
    Dont sucres simples (g)20
    Protéines (g)3
    Sel (g)0

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Desserts ou produits laitiers contenant plus de 20g de glucides simples totaux par portion et moins de 15% de lipides

    Fréquence de service
    4/20 maxi

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