Tropézienne
600 G

Pâtisseries produits/gamme-produits/patisseries/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 7168
Brioche pur beurre coupée en deux, garnie d'une crème mousseline et décorée avec du sucre en grains. 6 à 8 parts.

Unité 600 g

En savoir plus
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  • 1

Le + produit
  • Spécialité tropézienne gourmande
  • Brioche moelleuse
  • Prêt à déguster = rapide à mettre en œuvre
  • Élaboré en France

Tropézienne
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Tropézienne et coulis de caramel.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler pendant 6 heures à 4°C avant de servir.

Informations détaillées

« Tropézienne »

Détails produit

Calibre - Poids 600 g
Calibre - Diamètre Diam 22 cm
Type de préparation Prêt à déguster

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Corrèze

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Unité
UVC - Nombre de pièces 1
UVC - Poids Net 600 g

Poids portion conseillé

75 g

Ingrédients

Garniture :CREME mousseline [sucre, amidon modifié de pomme de terre, huile végétale , LAIT en poudre écrémé, sirop de glucose, émulsifiants (E471; E472a), inuline, protéines de LAIT, stabilisants (E263; E450; E339), sel, colorants (bêta carotène), arôme]Crème : [(CREME DE LAIT, protéines de LAIT, stabilisant carraghenanes), amidon modifié de pomme de terre, sel, épaississants E401]Brioche : Pur BeurreFarine de BLE (GLUTEN)( GLUTEN, farine de BLE malté (GLUTEN), levure désactivée, émulsifiant E481, enzymes : xylanase et amylase (GLUTEN), antioxydant E300), beurre LAIT (12%), OEUFS frais, eau, sucre, levure boulangère, sel, émulsifiants E471; E472eDécor :Sucre grains, matière grasse végétale (palme). Poudre décoration sucre [sucre, amidon de BLE, graisse végétale (palme)]. Nappage à l'abricot [eau, sirop de glucose, sucre, abricot (13%), fructose, gélifiant (pectine, E440), acidifiant (acide citrique E330)].

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 278
Energie (kJ) 1162
Matières grasses (g) 10
Dont AG saturés (g) 6
Glucides (g) 39
Dont sucres simples (g) 20
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Desserts ou produits laitiers contenant plus de 20g de glucides simples totaux par portion et moins de 15% de lipides

Fréquence de service
4/20 maxi

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