Assortiment 48 petits fours Haute Couture

Pâtisseries produits/gamme-produits/patisseries/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 7903
Assortiment de petits fours sucrés de 8 variétés présentés sur un plateau : Chou praliné ; Mont blanc ; Rocher chocolat ; Spirale mangue ; Dôme fruits rouges ; Tatin de pommes ; Opéra ; Lingot citron.

Etui 48 pièces

En savoir plus
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Le + produit
  • Desserts variés en couleurs, goûts et textures
  • Belle présentation
  • Prêt à déguster = rapide à mettre en œuvre
  • Élaboré en France

Assortiment 48 petits fours Haute Couture
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Idéal pour les cocktails et buffets ou même en café gourmand.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Retirer le film plastique puis laisser décongeler à 4°C pendant 2 heures.

Informations détaillées

« Assortiment 48 petits fours Haute Couture »

Détails produit

Type de préparation Prêt à déguster

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Ille-et-Vilaine

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Etui
UVC - Nombre de pièces 48
UVC - Poids Net 650 g
Forme de présentation Vrac

Poids portion conseillé

13,50 g

Ingrédients

Crème 8.8% (LAIT), sucre, beurre 7.5% (LAIT), eau, OEUFS entiers, chocolat de couverture noir [58% de cacao minimum] 3.8% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA), LAIT demi-écrémé, crème de marron 3.3% (marrons, sucre, eau, sirop de glucose, extrait de vanille), farine de blé (GLUTEN), préparation de pommes caramélisées 3% (pommes (pommes, purée de pommes), caramel (sucre, sirop de glucose, eau)), biscuit Joconde (OEUFS entiers, sucre, farine de blé (GLUTEN), eau, poudre d’AMANDES, farine de pois, poudres à lever : diphosphates – carbonates de sodium (contient amidon de blé (GLUTEN)), émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras, fécule de pomme de terre, protéines de LAIT), chocolat de couverture au lait 3% (sucre, poudre de LAIT entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), poudre d’AMANDES 2.4%, jus de citron 2.1% (eau, jus de citron concentré), sirop de glucose, blanc d’OEUF, chocolat blanc 1.8% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), compotée de mangues 1.8% (mangues, sirop de glucose, sucre, eau, jus de citron), biscuit (blanc d’OEUF, sucre, poudre d’AMANDES, amidon de blé (GLUTEN), farine de blé (GLUTEN), émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras, poudre à lever : carbonates d’ammonium), purée de pommes vertes 1.5% (pommes, sucre, correcteur d’acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), purée de fraises 1.4% (fraise, sucre, eau), praliné noisettes 1.4% (NOISETTES, sucre), purée de fruit de la passion 1.3% (fruits de la passion, sucre, eau), huile de tournesol, AMANDES 1.1%, pâte de marron 1.1% (marrons, sucre, sirop de glucose, extrait de vanille), poudre de NOISETTES 1%, jaune d’OEUF, framboises 0.9%, groseilles 0.9%, biscuit cacao (farine de blé (GLUTEN), sucre, eau, OEUFS entiers, amidon de blé (GLUTEN), poudre de cacao, farine de malt d’orge torréfiée (GLUTEN), poudres à lever : carbonates d’ammonium – diphosphates – carbonates de sodium (contient amidon de blé (GLUTEN)), poudre de blancs d’OEUFS, émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras), purée de mangue 0.9% (mangue, sucre), mascarpone 0.9% (crème de LAIT, acidifiant : acide citrique), brisures de crêpes dentelles (farine de blé (GLUTEN), sucre, beurre concentré (LAIT), LAIT écrémé en poudre, malt d’orge (GLUTEN), sel), sucre roux, NOISETTES 0.7%, fécule de pomme de terre, purée de citron 0.5% (jus de citron, sucre), mûre 0.4%, nappage (eau, sirop de glucose, sucre, gélifiant : pectines, acidifiant : acide citrique), meringue 0.4% (sucre, blanc d’OEUF, beurre de cacao), PISTACHES 0.4%, chocolat de couverture noir [72% de cacao] 0.3% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), caramel 0.3% (sucre, eau, sirop de glucose), préparation gélifiante (gélifiant : pectines, stabilisants : diphosphates – phosphates de calcium), beurre de cacao, gélatine de bœuf, extrait de café 0.2% (eau, café, sucre), sucre glace, amidon de maïs, café 0.1%, zestes de citron semi-confits 0.1% (sucre, zestes de citron, pulpe de citron, jus de citron), sucre glace enrobé (sucre, amidon de pois, beurre de cacao), zestes d’orange 0.07%, arôme naturel de vanille 0.03%, sel, cannelle, levure chimique (poudres à lever : carbonates de sodium – citrates de sodium, farine de blé (GLUTEN)), gélifiant : agar-agar, extrait de vanille Bourbon, grains de vanille épuisée.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 327
Energie (kJ) 1364
Matières grasses (g) 20
Dont AG saturés (g) 9
Glucides (g) 31
Dont sucres simples (g) 23
Protéines (g) 4
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Desserts contenant plus de 15% de lipides

Fréquence de service
3/20 maxi

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