Gouttière glacée poire caramel au beurre salé
2 L/1,4 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9986
Pâtisserie glacée alliant un sorbet poire, une glace caramel au beurre et au sel de Guérande et un cœur de meringue, élaborée par un Maître Artisan Glacier, à décorer.

Boîte 1,4 kg

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media//ref_data/uploads/logo/prosurgele/5fa3d26c72819.jpg
  • 1
  • 2
  • Fabrication artisanale

Le + produit
  • Élaboré en France par un Maître Artisan Glacier
  • Gourmand, léger et frais
  • Avec du caramel au beurre et au sel de Guérande
  • Mélange de saveurs et de textures équilibré
  • A décorer selon vos souhaits
  • Prêt à déguster = rapide à mettre en œuvre

Gouttière glacée poire caramel au beurre salé
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Décorer de gelée de poire et d'éclats de caramel. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Prêt à décorer. 

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Gouttière glacée poire caramel au beurre salé »

Détails produit

Calibre - Poids 1,40 kg
Litrage 2 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Boîte
UVC - Poids Net 1,40 kg

Poids portion conseillé

70 g

Ingrédients

Sorbet poire 48% (Purée de poire williams 25%, eau, sucre, sucre inverti, dextrose, jus de citron (citron, sucre), stabilisant (pectine, farine de graines de caroube, gomme de guar), antioxydant: acide ascorbique), Glace parfum caramel au BEURRE et au sel de Guérande 48% (LAIT écrémé réhydraté, caramel 14% (sirop de glucose-fructose, sucre, LAIT concentré sucré, CREME), CREME, BEURRE d'Echiré 1%, huile de coco, émulsifiant: E471 stabilisants: farine de graines de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de guar sel de guérande 0,2%, sucre, protéines de lactosérum (LAIT)) Meringue (Sucre, blanc d'OEUF, cacao, épaississant: xanthane).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 166
Energie (kJ) 700,68
Matières grasses (g) 3
Dont AG saturés (g) 2
Glucides (g) 31
Dont sucres simples (g) 31
Protéines (g) 1
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Parce que vous consultez « Gouttière glacée poire caramel au beurre salé »

vous pourriez être intéressé par

  1. Nouveau
    Canelé glacé
    80 ML/60 G
    Surgelé
    Réf : 9699
    Boîte 12 pièces
     
  2. Nouveau
    Tartare de dorade sauvage
    300 G
    Surgelé
    Réf : 0052
    Sachet 300 g
     
  3. Nouveau
    Mini croque finger comté et truffe blanche d'été
    8 G
    Surgelé
    Réf : 2122
    Etui 32 pièces