Gouttière glacée poire caramel au beurre salé
2 L/1,4 KG

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Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9986
Pâtisserie glacée alliant un sorbet poire, une glace caramel au beurre et au sel de Guérande et un cœur de meringue , élaborée par un Maître Artisan Glacier, à décorer.

Boîte 1,4 kg

En savoir plus
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  • 1
  • 2
  • Fabrication artisanale
  • 3

Le + produit
  • Élaboréen France par un Maître Artisan Glacier
  • Gourmand, léger et frais
  • Avec du caramel au beurre et au sel de Guérande
  • Mélange de saveurs et de textures équilibré
  • A décorer selon vos souhaits
  • Prêt à dégust

Gouttière glacée poire caramel au beurre salé
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Décorer de gelée de poire et d'éclats de caramel. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Prêt à décorer.

Informations détaillées

« Gouttière glacée poire caramel au beurre salé »

Détails produit

Calibre - Poids 1,40 kg
Litrage 2 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage 12355
UVC - Poids Net 1,40 kg

Poids portion conseillé

70 g

Ingrédients

Sorbet poire 48% (Purée de poire williams 25%, eau, sucre, sucre inverti, dextrose, jus de citron (citron, sucre), stabilisant (pectine, farine de graines de caroube, gomme de guar), antioxydant: acide ascorbique), Glace parfum caramel au BEURRE et au sel de Guérande 48% (LAIT écrémé réhydraté, caramel 14% (sirop de glucose-fructose, sucre, LAIT concentré sucré, CREME), CREME, BEURRE d'Echiré 1%, huile de coco, émulsifiant: E471 stabilisants: farine de graines de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de guar sel de guérande 0,2%, sucre, protéines de lactosérum (LAIT)) Meringue (Sucre, blanc d'OEUF, cacao, épaississant: xanthane).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 166
Energie (kJ) 700,68
Matières grasses (g) 3
Dont AG saturés (g) 2
Glucides (g) 31
Dont sucres simples (g) 31
Protéines (g) 1
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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