Glace maître artisan chèvre
1,5 L/990 G

Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9495
Élaborée par un Maître Artisan Glacier.
A la bûche Sainte Maure Soignon affinée à point.

Bac 990 g

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  • 1
  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan chèvre
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
L'assiette trilogie de fromages et sa glace chèvre.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec des cuillères : réaliser des quenelles de glace.
Avec une portionneuse à petit diamètre : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Glace maître artisan chèvre »

Détails produit

Calibre - Poids 990 g
Litrage 1,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 990 g

Poids portion conseillé

25 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, fromage de chèvre 9% (LAIT de chèvre pasteurisé, sel, ferments, coagulant), dextrose, CREME, BEURRE d'Echiré, texturant (huile de coco, dextrose, lactose (LAIT), LAIT écrémé en poudre, protéines de LAIT, sirop de glucose, émulsifiant : E471 stabilisants : E466, E412), agent de charge : maltitol émulsifiant : E471 stabilisant : farine de graines de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, gomme de guar sel.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 173,6
Energie (kJ) 729,2
Matières grasses (g) 6
Dont AG saturés (g) 4
Glucides (g) 23
Dont sucres simples (g) 22
Protéines (g) 5
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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