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Glace maître artisan vin jaune du Jura
1.5 L/990 G

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 8864
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Considéré comme l'un des plus grands vins du monde, sa couleur est jaune or. Il doit sa renommée à ses qualités organoleptiques ainsi qu'à son élaboration aussi originale que mystérieuse.

Bac 990 g

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan vin jaune du Jura
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Servir en quenelle pour accompagner des St Jacques cuisinées au vin jaune.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan vin jaune du Jura  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids990 g
    Litrage1.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net990 g

    Poids portion conseillé

    25 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, vin jaune d'Arbois 14° (SULFITES) 9,2%, jaune d'OEUF, huile de coco, BEURRE d'Echiré, protéines de LACTOSERUM, sirop de glucose, émulsifiant : E471, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)163,3
    Énergie (kJ)684,9
    Matières grasses (g)6,6
    Dont AG saturés (g)4,7
    Glucides (g)19,7
    Dont sucres simples (g)18
    Protéines (g)4,3
    Sel (g)0,2

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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