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Glace maître artisan butternut au mascarpone
1.5 L/990 G

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9843
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Glace artisanale butternut au mascarpone à la texture velouté.

Bac 990 g

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan butternut au mascarpone
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    A servir en quenelle sur un velouté de butternut à la châtaigne.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan butternut au mascarpone  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids990 g
    Litrage1.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net990 g

    Poids portion conseillé

    25 g

    Ingrédients

    Butternut 35.5%, LAIT écrémé réhydraté, sucre, dextrose, mascarpone 3,5%, beurre d'Echiré, huile de coco, poivre blanc, protéines de lactosérum, sel, sirop de glucose, émulsifiant : E471, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)168
    Énergie (kJ)707
    Matières grasses (g)4,7
    Dont AG saturés (g)3,6
    Glucides (g)28
    Dont sucres simples (g)27
    Protéines (g)3,3
    Sel (g)0,24

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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