Sorbet maître artisan Muroise®
1,5 L/990 G

Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9008
Élaboré par un Maître Artisan Glacier.
50% de fruits (à base d'un hybride mûre framboise).

Bac 990 g

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  • 1
  • Fabrication artisanale

Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier

Sorbet maître artisan Muroise®
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef

Coupe La Muroise : 2 boules de muroise, une boule de vanille et des fruits frais mûre et framboise.

Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Sorbet maître artisan Muroise® »

Détails produit

Calibre - Poids 990 g
Litrage 1,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 990 g

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

Muroise® 50%, eau, sucre, sirop de glucose, jus de citron, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar, pectine.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 138
Energie (kJ) 587
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 33
Dont sucres simples (g) 26
Protéines (g) 0
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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