Glace maître artisan amandine
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9250
Élaborée par un Maître Artisan Glacier. A la pâte d'amande de Provence avec brisures d'amandes caramélisées.

Bac 1,65 kg

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  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan amandine
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Chant des Cigales : 1 boule d'amandine, 1 boule d'abricot, 1 boule de melon et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule. Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule. Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan amandine »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

Lait écrémé réhydraté, sucre, amandes 14.2%, dextrose, crème, arôme amande amère 0.09%, arôme naturel de vanille, beurre d'Echiré, huile de coco, pistaches, protéines de lactosérum, sel, sirop de glucose, sucre inverti, conservateur : E202, émulsifiant : E471, lécithine de soja, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, sorbitol, dont pâte d'amande 14% et éclats d'amandes caramélisées 7%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 237
Energie (kJ) 993
Matières grasses (g) 11
Dont AG saturés (g) 3
Glucides (g) 26
Dont sucres simples (g) 26
Protéines (g) 6
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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