Glace maître artisan chartreuse
2,5 L/1,65 KG

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Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9574
Élaborée par un Maître Artisan Glacier. A la Chartreuse verte des Pères Chartreux.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan chartreuse
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Servir en digestif avec un trait de Chartreuse.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan chartreuse »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

25 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, jaune d'OEUF, chartreuse verte 70° 3,6%, huile de coco, BEURRE d'Echiré, extrait de spiruline, protéines de LAIT, sirop de glucose, émulsifiant : mono et diglycérides d'acide gras, extrait de carthame, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 171
Energie (kJ) 715
Matières grasses (g) 6
Dont AG saturés (g) 4
Glucides (g) 19
Dont sucres simples (g) 18
Protéines (g) 4
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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