Glace maître artisan chocolat
2,5 L/1,65 KG

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Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 8806
Élaborée par un Maître Artisan Glacier. Au cacao Valrhona.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan chocolat
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Teddy : 1 boule de chocolat, 1 boule de vanille, du miel et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan chocolat »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, CREME, cacao en poudre 6% (SOJA), dextrose, BEURRE, sucre inverti, sirop de glucose déshydraté, chocolat 1% (fèves de cacao, sucre, émulsifiant: lécithine de SOJA extrait naturel de vanille), huile de coco, émulsifiant: E471 stabilisants: farine de graines de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, gomme de guar protéines de lactosérum (LAIT).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 198
Energie (kJ) 832
Matières grasses (g) 7
Dont AG saturés (g) 5
Glucides (g) 28
Dont sucres simples (g) 26
Protéines (g) 4
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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