Glace maître artisan genepi
2,5 L/1,65 KG

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Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9684
Élaborée par un Maître Artisan Glacier.Au génépi des Pères Chartreux®.

Bac 1,65 kg

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  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan genepi
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Chamois : 2 boules de génépi, 1 boule de vanille, du Génépi et de la crème chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan genepi »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage 12358
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, jaune d'OEUF, sirop de glucose, génépi 70° 4,2%, huile de coco, BEURRE d'Echiré, protéines de LAIT, émulsifiant : mono et diglycérides d'acide gras, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 184
Energie (kJ) 772
Matières grasses (g) 8
Dont AG saturés (g) 5
Glucides (g) 19
Dont sucres simples (g) 14
Protéines (g) 4
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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