Glace maître artisan génépi
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9684
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Au génépi des Pères Chartreux®.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

    Glace maître artisan génépi
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Chamois : 2 boules de génépi, 1 boule de vanille, du Génépi et de la crème chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan génépi »

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, jaune d'OEUF, sirop de glucose, génépi 70° 4,2%, huile de coco, BEURRE d'Echiré, protéines de LAIT, émulsifiant : mono et diglycérides d'acide gras, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)184
    Énergie (kJ)772
    Matières grasses (g)8
    Dont AG saturés (g)5,8
    Glucides (g)19
    Dont sucres simples (g)14
    Protéines (g)4,7
    Sel (g)0,18

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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