Glace maître artisan noix
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9566
Élaborée par un Maître Artisan Glacier. A la pâte de noix avec inclusions de cerneaux de noix.

Bac 1,65 kg

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  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan noix
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Signée Furax : 1 boule de noix, 1 boule de banane, 1 boule de figue et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule. Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule. Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan noix »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, cerneaux de NOIX torréfiées 6%, jaune d'OEUF, sucre inverti, pâte pure NOIX 2,7%, BEURRE d'Echiré, huile de coco, arôme de NOIX 0,5% (gomme arabique, sirop de sucre), émulsifiant: E471 stabilisants: farine de graine de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, gomme de guar alcool de NOIX 0,2% (jus de NOIX vertes entières infusées à l'alcool 50°), protéines de lactosérum (LAIT)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 213,3
Energie (kJ) 891,6
Matières grasses (g) 11
Dont AG saturés (g) 4
Glucides (g) 21
Dont sucres simples (g) 20
Protéines (g) 5
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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