Glace maître artisan noix de pécan
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9668
Élaborée par un Maître Artisan Glacier. A la pâte de noix et éclats de noix de pécan caramélisées.

Bac 1,65 kg

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  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan noix de pécan
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Manhattan  : 1 boule de noix de pécan, 1 boule de vanille, 1 boule de cacahuète, des noix de pécan concassées et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan noix de pécan »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage 12358
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, dextrose, CREME, éclats de NOIX DE PECAN caramélisés 3% (NOIX DE PECAN, sucre, caramel), extrait naturel de vanille, BEURRE d'Echiré, huile de coco, miel, pâte de NOIX 1% (NOIX, NOISETTE, huiles végétales, LAIT en poudre, arômes, SOJA), texturant (huile de coco, dextrose, lactose (LAIT), LAIT écrémé en poudre, protéines de LAIT, sirop de glucose, émulsifiant: E471 stabilisants: E466, E412), émulsifiant: E471 stabilisant: farine de graines de caroube, alginate de sodium, caraghénanes, gomme de guar.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 212,9
Energie (kJ) 892,1
Matières grasses (g) 9
Dont AG saturés (g) 5
Glucides (g) 26
Dont sucres simples (g) 26
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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