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Glace maître artisan noix de pécan
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9668
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. A la pâte de noix et éclats de noix de pécan caramélisées.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan noix de pécan
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Manhattan  : 1 boule de noix de pécan, 1 boule de vanille, 1 boule de cacahuète, des noix de pécan concassées et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan noix de pécan  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, dextrose, CREME, éclats de NOIX DE PECAN caramélisés 3% (NOIX DE PECAN, sucre, caramel), extrait naturel de vanille, BEURRE d'Echiré, huile de coco, miel, pâte de NOIX 1% (NOIX, NOISETTE, huiles végétales, LAIT en poudre, arômes, SOJA), texturant (huile de coco, dextrose, lactose (LAIT), LAIT écrémé en poudre, protéines de LAIT, sirop de glucose, émulsifiant: E471 stabilisants: E466, E412), émulsifiant: E471 stabilisant: farine de graines de caroube, alginate de sodium, caraghénanes, gomme de guar.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)212,9
    Énergie (kJ)892,1
    Matières grasses (g)9,9
    Dont AG saturés (g)5,2
    Glucides (g)26,9
    Dont sucres simples (g)26,6
    Protéines (g)3,7
    Sel (g)0,1

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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