Glace maître artisan noix de pécan
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9668
Élaborée par un Maître Artisan Glacier. A la pâte de noix et éclats de noix de pécan caramélisées.

Bac 1,65 kg

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  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan noix de pécan
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Manhattan : 1 boule de noix de pécan, 1 boule de vanille, 1 boule de cacahuète, des noix de pécan concassées et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule. Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule. Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan noix de pécan »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, dextrose, CREME, éclats de NOIX DE PECAN caramélisés 3% (NOIX DE PECAN, sucre, caramel), extrait naturel de vanille, BEURRE d'Echiré, huile de coco, miel, pâte de NOIX 1% (NOIX, NOISETTE, huiles végétales, LAIT en poudre, arômes, SOJA), texturant (huile de coco, dextrose, lactose (LAIT), LAIT écrémé en poudre, protéines de LAIT, sirop de glucose, émulsifiant: E471 stabilisants: E466, E412), émulsifiant: E471 stabilisant: farine de graines de caroube, alginate de sodium, caraghénanes, gomme de guar.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 212,9
Energie (kJ) 892,1
Matières grasses (g) 9
Dont AG saturés (g) 5
Glucides (g) 26
Dont sucres simples (g) 26
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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