Glace maître artisan pain d’épices
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9259
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Au véritable pain d’épices d'Alsace.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

    Glace maître artisan pain d’épices
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe d'Hiver : 2 boules de pain d'épices , 1 boule de poire, des dés de poire rôtis et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan pain d’épices »

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, dextrose, CREME, farine de blé (GLUTEN), farine de seigle (GLUTEN), sucre inverti, miel, BEURRE d'Echiré, anis étoilé, anis vert, cannelle, cardamome, clou de girofle, gingembre, huile de coco, miel de montagne, muscade, pastis 45° (contient de la réglisse), piment doux, poivre, protéines de lactosérum (LAIT), sirop de glucose, colorant : caramel E150a ; émulsifiant : E471 ; stabilisants : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar ; poudres à lever : E500ii, E503ii. Dont pain d'épices 10%.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)184
    Énergie (kJ)775
    Matières grasses (g)5,8
    Dont AG saturés (g)4,3
    Glucides (g)29
    Dont sucres simples (g)26
    Protéines (g)3,4
    Sel (g)0,18

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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