Glace maître artisan pain d’épices d'Alsace
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9259
Glace artisanale au véritable pain d’épices d'Alsace.

Bac 1,65 kg

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  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan pain d’épices d'Alsace
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe d'Hiver : 2 boules de pain d'épices , 1 boule de poire, des dés de poire rôtis et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan pain d’épices d'Alsace »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, dextrose, CREME, farine de blé (GLUTEN), farine de seigle (GLUTEN), sucre inverti, miel, BEURRE d'Echiré, anis étoilé, anis vert, cannelle, cardamome, clou de girofle, gingembre, huile de coco, miel de montagne, muscade, pastis 45° (contient de la réglisse), piment doux, poivre, protéines de lactosérum (LAIT), sirop de glucose, colorant : caramel E150a ; émulsifiant : E471 ; stabilisants : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar ; poudres à lever : E500ii, E503ii. Dont pain d'épices 10%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 184
Energie (kJ) 775
Matières grasses (g) 5
Dont AG saturés (g) 4
Glucides (g) 29
Dont sucres simples (g) 26
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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