Glace maître artisan plombières
2,5 L/1,65 KG

Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9005
Élaborée par un Maître Artisan Glacier.
Au kirsch avec morceaux de fruits confits marinés au kirsch.

Bac 1,65 kg

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  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan plombières
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Plombière : 2 boules de plombière, 1 boule de vanille et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Glace maître artisan plombières »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, cubes de fruits confits 7% (pastèques, écorces d'oranges, bigarreaux, sucre, sirop de glucose-fructose, kirsch, gélifiant: E415 colorants: E150a, E127, E120, E133 conservateurs: E202, E220 correcteurs d'acidité: E330 contient des SULFITES), jaune d'EOUF, kirsch 3,4%, BEURRE, huile de coco, texturant (huile de coco, dextrose, lactose (LAIT), LAIT écrémé en poudre, protéines de LAIT, sirop de glucose, émulsifiant: E471 stabilisants: E466, E412), extrait naturel de vanille, émulsifiant: E471 stabilisants: farine de graine de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, gomme de guar, E466

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 178,8
Energie (kJ) 750,9
Matières grasses (g) 6
Dont AG saturés (g) 4
Glucides (g) 24
Dont sucres simples (g) 22
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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