Glace maître artisan pruneau à l'Armagnac®
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9506
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. A l'Armagnac® et aux pruneaux macérés.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

    Glace maître artisan pruneau à l'Armagnac®
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe des Mousquetaires : 2 boules de pruneau à l'Armagnac, 1 boule de vanille et un trait d'Armagnac.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan pruneau à l'Armagnac® »

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, jaune d'OEUF, pruneaux macérés 5% (pruneaux, armagnac, eau, gélifiant : xanthane), Armagnac 3,2%, BEURRE, huile de coco, texturant (huile de coco, dextrose, lactose (LAIT), LAIT écrémé en poudre, protéines de LAIT, sirop de glucose, émulsifiant : E471 ; stabilisants : E466, E412), émulsifiant : E471 ; stabilisants : farine de graine de caroube, gomme de guar.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)144,8
    Énergie (kJ)606,8
    Matières grasses (g)6
    Dont AG saturés (g)4,3
    Glucides (g)20
    Dont sucres simples (g)18,8
    Protéines (g)3,9
    Sel (g)0,22

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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