Glace maître artisan stracciatella
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 8820
Élaborée par un Maître Artisan Glacier. Au lait avec copeaux de chocolat noir Suisse.

Bac 1,65 kg

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media//ref_data/uploads/logo/prosurgele/5dcd31b9d4bb6.png
  • 1
  • Fabrication artisanale
  • 2
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan stracciatella
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Stracciatella : 2 boules de stracciatella, 1 boule de chocolat noir, du chocolat blanc chaud, de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan stracciatella »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, CREME, dextrose, copeaux de chocolat 4% (sucre, pâte et beurre de cacao, cacao en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, arômes), huile de coco, BEURRE d'Echiré, texturant (huile de coco, dextrose, lactose (LAIT), LAIT écrémé en poudre, protéines de LAIT, sirop de glucose, émulsifiant : E471 stabilisants : E466, E412 ), caramel (sirop de glucose-fructose, sucre, LAIT concentré sucré, CREME), émulsifiant : E471 stabilisants : farine de graine de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, gomme de guar extrait naturel de vanille.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 208,5
Energie (kJ) 873,7
Matières grasses (g) 9
Dont AG saturés (g) 7
Glucides (g) 26
Dont sucres simples (g) 26
Protéines (g) 4
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Loading...