Glace maître artisan tarte tatin
2,5 L/1,65 KG

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Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9260
Élaborée par un Maître Artisan Glacier. Glace légèrement vanillée, marbrée sauce caramel, avec pommes caramélisées et morceaux de crumble.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan tarte tatin
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Accompagnera une tarte tatin servie tiède pour une expérience de dégustation en 2 températures.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan tarte tatin »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage 12358
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, jaune d'OEUF, dextrose, pomme 3,9%, BEURRE d'Echiré, CREME, extrait de vanille, arôme, caramel aromatique 1,5%, concentré de citron, extrait de pomme, farine de blé (GLUTEN), matière grasse végétale (colza, palme), sel, sirop de sucre inverti, colorant : E160a, émulsifiant : E471, acidifiant : E330, épaississant : amidon modifié, pectine, extrait de carthame, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar, gomme de xanthane, gélifiant : E415. Dont morceaux de pommes caramélisées 8%, morceaux de crumble 3% et sauce caramel 3%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 181
Energie (kJ) 759
Matières grasses (g) 7
Dont AG saturés (g) 4
Glucides (g) 29
Dont sucres simples (g) 27
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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