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Glace maître artisan tarte tatin
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9260
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Glace légèrement vanillée, marbrée de sauce caramel, avec morceaux de pommes caramélisées et morceaux de crumble.

Bac 1,65 kg

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  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan tarte tatin
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Accompagnera une tarte tatin servie tiède pour une expérience de dégustation en 2 températures.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan tarte tatin »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids1,65 kg
    Litrage2,50 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1,65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, jaune d'OEUF, dextrose, pomme* 3,9%, BEURRE, CREME, extrait de vanille, arôme, caramel aromatique 1,5%, concentré de citron, extrait de pomme, farine de blé (GLUTEN), matière grasse végétale (colza, palme), sel, sirop de sucre inverti, colorant : E160a, émulsifiant : E471, acidifiant : E330, épaississant : amidon modifié, pectine, extrait de carthame, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar, gomme de xanthane, gélifiant : E415. Dont morceaux de pommes caramélisées 8%, morceaux de crumble 3% et sauce caramel 3%. *Ingrédients dont l'origine est autre que la France.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Energie (kcal)181
    Energie (kJ)759
    Matières grasses (g)7
    Dont AG saturés (g)4
    Glucides (g)29
    Dont sucres simples (g)27
    Protéines (g)3
    Sel (g)0

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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