Glace maître artisan thym
2,5 L/1,65 KG

Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9521
Élaborée par un Maître Artisan Glacier.
Au thym infusé.

Bac 1,65 kg

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  • Fabrication artisanale
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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan thym
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Salade fraîcheur et ses quenelles de glace thym et sorbet betterave.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec des cuillères : réaliser des quenelles de glace.
Avec une portionneuse à petit diamètre : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Glace maître artisan thym »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

25 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, dextrose, CREME, huile de coco, BEURRE d'Echiré, arôme naturel de rose* 0,78%, betteraves, carotte, protéines de LAIT, sirop de glucose, émulsifiant : mono et diglycérides d'acide gras ; stabilisants : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar. *Ingrédients dont l’origine est autre que la France.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 174
Energie (kJ) 732
Matières grasses (g) 6
Dont AG saturés (g) 5
Glucides (g) 23
Dont sucres simples (g) 23
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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