Glace maître artisan tiramisu
2,5 L/1,65 KG

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Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9254
Élaborée par un Maître Artisan Glacier. Glace au mascarpone parfumée d'un mélange de marsala, de café et d'Amaretto avec marbrage café et inclusions de biscuits.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan tiramisu
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Tiramisu : 2 boules de tiramisu, 1 boule de café, des brisures de biscuit cuillère et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan tiramisu »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage 12358
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, mascarpone* (LAIT) 15.3%, sucre, sirop de glucose, jaune d'OEUF, alcool 40°, alcool d'amaretto* 28° (FRUITS A COQUE) 0.5%, amidon, arôme naturel de café, BEURRE, cacao en poudre, café pur arabica*, farine de blé (GLUTEN), fécule de pomme de terre, marsala* 17° (SULFITES), OEUFS, protéines de LAIT, sel, sirop de sucre inverti, émulsifiant : mono et diglycérides d'acide gras, épaississant : gomme de xanthane, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar. Dont sauce café 4% et biscuit 5%.*Ingrédients dont l’origine est autre que la France.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 211
Energie (kJ) 885
Matières grasses (g) 8
Dont AG saturés (g) 5
Glucides (g) 29
Dont sucres simples (g) 23
Protéines (g) 4
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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