Glace maître artisan tiramisu
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 8822
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Glace mascarpone parfumée d’un subtil mélange de marsala, café et d’amaretto ainsi que son marbrage au café et ses inclusions de biscuits.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

    Glace maître artisan tiramisu
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Tiramisu : 2 boules de tiramisu, 1 boule de café, des brisures de biscuit cuillère et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan tiramisu  »

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, mascarpone (LAIT) 15.3%, sucre, sirop de glucose, jaune d'OEUF, alcool 40°, alcool d'amaretto 28° (FRUITS A COQUE) 0.5%, amidon, arôme naturel de café, BEURRE, cacao en poudre, café pur arabica, farine de blé (GLUTEN), fécule de pomme de terre, marsala 17° (SULFITES), OEUFS, protéines de LAIT, sel, sirop de sucre inverti, émulsifiant : mono et diglycérides d'acide gras, épaississant : gomme de xanthane, stabilisants : farine de graines de caroube, gomme de guar. Dont sauce café 4% et biscuit 5%.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)211
    Énergie (kJ)885
    Matières grasses (g)8,1
    Dont AG saturés (g)5,3
    Glucides (g)29
    Dont sucres simples (g)23
    Protéines (g)4,4
    Sel (g)0,16

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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