Glace maître artisan tiramisu
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 8822
Élaborée par un Maître Artisan Glacier.
Au mascarpone et alcool Amaretto avec marbrage sauce chocolat.

Bac 1,65 kg

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media//ref_data/uploads/logo/prosurgele/5fa3d26c72819.jpg
  • 1
  • 2
  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan tiramisu
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Tiramisu : 2 boules de tiramisu, 1 boule de café, des brisures de biscuit cuillère et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Glace maître artisan tiramisu »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, dextrose, marbrage cacao 4% (sirop de glucose, sucre, fèves de cacao, eau, LAIT entier concentré, stabilisant : D-sorbitol matière grasse LAITIERE, huile de tournesol, émulsifiant : lécithine de SOJA gélifiant : pectine extrait naturel de vanille), CREME, jaune d’OEUF, BEURRE d'Echiré, huile de coco, mascarpone 1% (mascarpone en poudre, LAIT entier et maigre en poudre, dextrose, arômes), texturant (huile de coco, dextrose, LACTOSE, LAIT écrémé en poudre, protéines de LAIT, sirop de glucose, émulsifiant : E471 stabilisants : E466, E412), alcool d'amaretto 0,5% (NOISETTE, AMANDE), café lyophilisé 0,5%, sirop de sucre inverti, émulsifiant : E471 stabilisants : farine de graines de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, gomme de guar.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 182,6
Energie (kJ) 766,3
Matières grasses (g) 7
Dont AG saturés (g) 5
Glucides (g) 24
Dont sucres simples (g) 24
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Parce que vous consultez « Glace maître artisan tiramisu »

vous pourriez être intéressé par

  1. Nouveau
    Mini croque finger comté et truffe blanche d'été
    8 G
    Surgelé
    Réf : 2122
    Etui 32 pièces
     
  2. Nouveau
    Pain burger gourmet rustique
    100 G
    Surgelé
    Réf : 7179
    Sachet 40 pièces
     
  3. Nouveau
    Bouchée apéritive élégante au saumon fumé
    10 G
    Surgelé
    Réf : 2123
    Etui 35 pièces