Glace maître artisan vanille pécan
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9478
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Avec noix de pécan caramélisées.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

    Glace maître artisan vanille pécan
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Manhattan  : 2 boules de vanille pécan, 1 boule de cacahuète, des noix de pécan concassées et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan vanille pécan  »

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, jaune d'OEUF, dextrose, CREME, NOIX DE PECAN* (FRUITS A COQUE) 3,5%, BEURRE, extrait naturel de vanille* 2%, BEURRE, BEURRE salé, huile de coco, LAIT, protéines de LACTOSERUM (LAIT), sel de Guérande, sirop de glucose, sirop de glucose-fructose, émulsifiant : E471, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar, pectine, dont éclats de noix de pécan caramélisées 5% et sauce caramel beurre salé. *Ingrédients dont l’origine est autre que la France.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)237
    Énergie (kJ)749
    Matières grasses (g)10
    Dont AG saturés (g)5,3
    Glucides (g)25
    Dont sucres simples (g)25
    Protéines (g)3,9
    Sel (g)0,15

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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