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Sorbet maître artisan ananas
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 8827
Sorbet en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. Ananas du Costa Rica, 59% de fruits.

Bac 1,65 kg

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  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier
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    Sorbet maître artisan ananas
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Saveurs des Iles : 1 boule d'ananas, 1 boule de passion, 1 boule de mangue, du coulis de fruits exotiques et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Sorbet maître artisan ananas »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids1,65 kg
    Litrage2,50 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1,65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    Purée d'ananas 59.3%, sucre, eau, sirop de glucose, concentré de citron, dextrose, jus de citron, protéines de pois hydrolysées, agent de charge : maltitol ; extrait de carthame, stabilisants : farine de graine de caroube, gomme de guar, gomme de xanthane, pectine.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Energie (kcal)137
    Energie (kJ)582
    Matières grasses (g)0
    Dont AG saturés (g)0
    Glucides (g)33
    Dont sucres simples (g)28
    Protéines (g)0
    Sel (g)0

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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