Sorbet maître artisan cerise griotte
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 8830
Élaboré par un Maître Artisan Glacier. 65% de fruits.

Bac 1,65 kg

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  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier

Sorbet maître artisan cerise griotte
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Griottine : 1 boule de griotte au kirsh, 1 boule de griotte, 1 boule de vanille et des griottes à l'alcool.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule. Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule. Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Sorbet maître artisan cerise griotte »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

Cerise-griotte 65%, eau, sucre, dextrose, jus de citron, épaississant: gomme xanthane stabilisants: gomme de guar, protéines de pois hydrolysées.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 119
Energie (kJ) 503
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 28
Dont sucres simples (g) 27
Protéines (g) 0
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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