Sorbet maître artisan chocolat
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 8873
Élaboré par un Maître Artisan Glacier. Chocolat noir à la poudre de cacao Valrhona.

Bac 1,65 kg

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  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier

Sorbet maître artisan chocolat
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Une saveur corsée de cacao à marier à un dessert pâtissier.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Sorbet maître artisan chocolat »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

Eau, sucre, poudre de cacao 8,4%, fèves de cacao, dextrose, beurre de cacao, extrait de vanille, sirop de sucre inverti cristallisé, émulsifiant : E471, lécithine de SOJA, stabilisant : carraghénanes, E461, farine de graines de caroube, pectine, dont chocolat coeur de Guanaja 2.9% et chocolat noir Caraïbes 2.2%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 183
Energie (kJ) 769
Matières grasses (g) 4
Dont AG saturés (g) 2
Glucides (g) 32
Dont sucres simples (g) 30
Protéines (g) 2
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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