Sorbet maître artisan citron jaune
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9551
Sorbet en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. Citron de Sicile, 29% de fruits.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier

    Sorbet maître artisan citron jaune
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Andalouse : 1 boule d'orange sanguine, 1 boule de citron, 1 boule de pêche de vigne, des fruits frais et du coulis de fruits rouges.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Sorbet maître artisan citron jaune »

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    Eau, purée de citron jaune de Sicile 29%, sucre, sirop de glucose déshydraté, dextrose, stabilisants : pectine, farine de graine de caroube, gomme de guar ; épaississant : xanthane, protéines de pois hydrolysées.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)120,9
    Énergie (kJ)513,3
    Matières grasses (g)0,09
    Dont AG saturés (g)0,03
    Glucides (g)29,4
    Dont sucres simples (g)25,5
    Protéines (g)0,3
    Sel (g)0,01

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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