Sorbet maître artisan citron jaune de sicile
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 8831
Élaboré par un Maître Artisan Glacier. 29% de fruits.

Bac 1,65 kg

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  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier

Sorbet maître artisan citron jaune de sicile
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Andalouse : 1 boule d'orange sanguine, 1 boule de citron, 1 boule de pêche de vigne, des fruits frais et du coulis de fruits rouges.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Sorbet maître artisan citron jaune de sicile »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage 12358
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

Eau, citron 29,1%, sucre, sirop de glucose déshydraté, dextrose, stabilisant: pectine, farine de graine de caroube, gomme de guar épaississant: gomme xanthane, protéines de pois hydrolysées.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 121
Energie (kJ) 513
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 29
Dont sucres simples (g) 26
Protéines (g) 0
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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