Sorbet maître artisan citron vert
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 8832
Élaboré par un Maître Artisan Glacier.
27% de fruits.

Bac 1,65 kg

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  • 2
  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier

Sorbet maître artisan citron vert
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Fruitella : 1 boule de cassis, 1 boule de citron vert, 1 boule de passion, du coulis de fruits rouges et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Sorbet maître artisan citron vert »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

Eau, purées de fruits 27% (purée de citron vert 18,2%, purée de citron jaune 9,6%), sucre, sirop de glucose déshydraté, dextrose, stabilisants: pectine, farine de graine de caroube, gomme de guar épaississants: gomme xanthane protéines de pois hydrolysés, colorant: E141.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 121,9
Energie (kJ) 517,8
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 29
Dont sucres simples (g) 24
Protéines (g) 0
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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