Sorbet maître artisan myrtille sauvage
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9264
Élaboré par un Maître Artisan Glacier.
58% de fruits.

Bac 1,65 kg

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media//ref_data/uploads/logo/prosurgele/5fc514b454208.jpg
  • 1
  • 2
  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier

Sorbet maître artisan myrtille sauvage
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Savoisienne : 1 boule de marron, 1 boule de myrtille, 1 boule de noisette, du coulis de fruits rouges et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Sorbet maître artisan myrtille sauvage »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

Purée de myrtille* 58%, sucre, eau, sirop de glucose déshydraté, sucre inverti, jus de citron (citron, sucre), épaississant : gomme xanthane ; stabilisants : gomme de guar, protéines de pois hydrolysées, dextrose. * Ingrédients dont l'origine est autre que la France.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 133,3
Energie (kJ) 565,6
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 31
Dont sucres simples (g) 25
Protéines (g) 0
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Parce que vous consultez « Sorbet maître artisan myrtille sauvage »

vous pourriez être intéressé par

  1. Nouveau
    Plaque de pain de mie algues et 2 sésames
    250 G
    Surgelé
    Réf : 2115
    Sachet 5 pièces
     
  2. Nouveau
    Fish and chips de cabillaud MSC
    170/200 G
    Surgelé
    Réf : 0539
    Carton 5 kg
     
  3. Nouveau
    Dôme chocolat orange
    75 G
    Surgelé
    Réf : 7209
    Carton 12 pièces