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Sorbet maître artisan orange sanguine

Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 8875

Sorbet maître artisan orange sanguine

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 8875
Sorbet en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. Orange sanguine de Sicile, 60% de fruits.

2.5 L/1.65 KG

Bac de 1.65 KG

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Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier
  • 60 % de fruits
  • Exclusif pour les professionnels
    19162

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    Sorbet maître artisan orange sanguine
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    Informations détaillées pour

    « Sorbet maître artisan orange sanguine  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    Orange sanguine 47,7%, sucre, eau, concentré d'orange sanguine 13,1%, dextrose, huile essentielle d'orange, jus de citron, émulsifiant : E471, stabilisant : carraghénanes, E461, farine de graines de caroube, pectine, dont purée d'oranges sanguines 60%.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)162
    Énergie (kJ)684
    Matières grasses (g)3
    Dont AG saturés (g)0,6
    Glucides (g)32
    Dont sucres simples (g)30
    Protéines (g)1,5
    Sel (g)0,01

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Trilogie d'Agrumes : 1 boule de mandarine, 1 boule d'orange sanguine, 1 boule de yuzu et coulis de fraise.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.