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Sorbet maître artisan pabana
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9606
Sorbet en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. Exotique (banane, passion, mangue, citron), 49% de fruits.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier
    1947 Contacter un conseiller
    Sorbet maître artisan pabana
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Pabana : 2 boules de pabana, une brunoise de fruits exotiques et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Sorbet maître artisan pabana  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    Purée de fruits 55% (banane. passion. mangue. citron. sucre inverti. antioxydant: acide ascorbique acidifiant: acide citrique). sucre. eau. dextrose. jus de citron. stabilisant: pectine. farine de graine de caroube. gomme de guar.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)148
    Énergie (kJ)626
    Matières grasses (g)0,4
    Dont AG saturés (g)0,2
    Glucides (g)34
    Dont sucres simples (g)33
    Protéines (g)0,9
    Sel (g)0,02

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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