Sorbet maître artisan tomate au basilic
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 8845
Élaboré par un Maître Artisan Glacier.
54% de fruits.

Bac 1,65 kg

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  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier

Sorbet maître artisan tomate au basilic
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Rouget en marinade et son sorbet tomate basilic.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec des cuillères : réaliser des quenelles de glace.
Avec une portionneuse à petit diamètre : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Sorbet maître artisan tomate au basilic »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

25 g

Ingrédients

Tomate 54.3%, eau, sucre, dextrose, agent de charge : maltitol, basilic 0.42%, huile d'olive, piment rouge, poivre blanc, sel, vinaigre d'alcool, émulsifiant : E471, stabilisant : carraghénanes, E461, farine de graines de caroube, pectine.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 135
Energie (kJ) 571
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 30
Dont sucres simples (g) 26
Protéines (g) 1
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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