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Sorbet fraise
2.5 L/1.403 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9538
Sorbet en bac à la fraise avec inclusions de morceaux de fraise.

Bac 1,403 kg

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    Sorbet fraise
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Tournesol : 1 boule de fraise, 1 boule de mangue, 1 boule de passion, des céréales, du coulis de fraise et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Sorbet fraise  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids1.403 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationIlle-et-Vilaine

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.403 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    Purée, jus à base de concentré et morceaux de fraise 43,7%, eau, sucre, sirop de glucose, sirop de glucose-fructose, jus concentré de carotte pourpre, colorants : E100, E163 ; protéines de pois, stabilisants : gomme xanthane, gomme guar ; amidon modifié, arôme naturel, acidifiants : E330, E331, E333 ; épaississant : carraghénanes ; conservateur : E202.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)118
    Énergie (kJ)503
    Matières grasses (g)0,1
    Dont AG saturés (g)0
    Glucides (g)29
    Dont sucres simples (g)22,5
    Protéines (g)0,3
    Sel (g)0,005

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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