Glace noix de coco
2,5 L/1,291 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9511
Glace à la crème fraîche.
Avec inclusions de noix de coco râpée.

Bac 1,291 kg

En savoir plus
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  • 1
  • 2

Le + produit
  • Exclusive pour les professionnels

Glace noix de coco
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Hawaï : 1 boule de vanille, 1 boule de rhum raisin, 1 boule de noix de coco, du rhum blanc et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Glace noix de coco »

Détails produit

Calibre - Poids 1,29 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Ille-et-Vilaine

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,29 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

Eau ; sucre ; noix de coco (9,8%) ; lactose (LAIT) et protéines de LAIT ; crème fraîche (LAIT) (6,4%) ; sirop de glucose ; émulsifiant : E471 ; stabilisants : farine de graines de caroube, gomme guar ; arôme naturel de noix de coco.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 203
Energie (kJ) 853
Matières grasses (g) 9
Dont AG saturés (g) 7
Glucides (g) 28
Dont sucres simples (g) 24
Protéines (g) 2
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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