Crème glacée nougat
2,5 L/1,316 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9646
Crème glacée à la crème fraîche.
Avec inclusions de nougatine d'amande et de noisette.

Bac 1,316 kg

En savoir plus
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  • 2

Le + produit
  • Exclusive pour les professionnels

Crème glacée nougat
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Montélimar : 1 boule de nougat, 1 boule de praliné, 1 boule de caramel, du coulis de caramel et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Crème glacée nougat »

Détails produit

Calibre - Poids 1,32 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Ille-et-Vilaine

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,32 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

Eau, crème fraîche (LAIT) 24,4%, crème de nougat (ŒUFS, FRUITS A COQUE) 14,6%, sucre, lactose (LAIT) et protéines de LAIT, amandes et noisettes (FRUITS A COQUE, en proportions variables) 2,4%, sirop de glucose, émulsifiant : E471 ; stabilisants : gomme guar, farine de graines de caroube, carraghénanes.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 261
Energie (kJ) 1089
Matières grasses (g) 14
Dont AG saturés (g) 6
Glucides (g) 28
Dont sucres simples (g) 23
Protéines (g) 4
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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