Crème glacée vanille
2,5 L/1,25 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9500
Crème glacée vanille à la crème fraîche. Avec inclusions de gousse de vanille épuisée broyée.

Bac 1,25 kg

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Le + produit
  • Exclusive pour les professionnels

Crème glacée vanille
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Ce parfum se mariera avec toutes les autres saveurs de glace et accompagnera aussi parfaitement les pâtisseries.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Crème glacée vanille »

Détails produit

Calibre - Poids 1,25 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Ille-et-Vilaine

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,25 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

Eau crème fraîche (LAIT) 26,6%, sucre, lactose (LAIT) et protéines de LAIT, sirop de glucose, émulsifiant : E471 ; stabilisants : gomme guar, farine de graines de caroube, carraghénanes ; arôme naturel vanille, gousses de vanille épuisées broyées, colorant : E160a.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 188
Energie (kJ) 788
Matières grasses (g) 8
Dont AG saturés (g) 6
Glucides (g) 26
Dont sucres simples (g) 23
Protéines (g) 0
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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