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Crème glacée vanille
2.5 L/1.25 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9500
Crème glacée en bac à la vanille, à la crème fraîche avec inclusions de gousse de vanille épuisée broyée.

Bac de 1.25 KG

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    Crème glacée vanille
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Ce parfum se mariera avec toutes les autres saveurs de glace et accompagnera aussi parfaitement les pâtisseries.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Les idées recettes

    1. Recette du chef
      Mickaël Bloutin
      Brioche perdue et glace vanille

    Les tutos du chef

    Informations détaillées

    « Crème glacée vanille  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationIlle-et-Vilaine

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.25 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    Eau ; crème fraîche (LAIT) 20% ; sucre ; lactose (LAIT) et protéines de LAIT ; sirop de glucose ; arômes naturels de vanille ; émulsifiant : E471 ; stabilisants : farine de graines de caroube, gomme guar ; gousses de vanille épuisées broyées ; colorant : E160a.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)188
    Énergie (kJ)789
    Matières grasses (g)8,5
    Dont AG saturés (g)5,7
    Glucides (g)26
    Dont sucres simples (g)23
    Protéines (g)1,9
    Sel (g)0,19

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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